<h1>רבינו ירוחם נט"ו אות ב'</h1>
<h2>דף מה.</h2>
ניקב קרום של מוח טרפה, פירוש במשהו פשוט. דע כי יש למוח שני קרומות הא' דבק בעצ' הגלגלת והוא חזק והשני על המוח והוא רך, ויש שני לשונות בגמרא ושנוי גרסאות ולפר"ת אם ניקב עליון אפילו לא ניקב תחתון טרפ' ואם ניקב תחתון בלא עליון כשרה וכן כתב רבי שמשון ורי"ף כת' שאם נקב התחתון טרפה אפילו לא ניקב עליון ניקב עליון בלא תחתון כשרה ורבי אלעזר ברבי נתן כתב דאינה טרפה עד שינקבו שניהם כמו במקומות הריאה [לקמן מ"ו ע"א], וכן הסכימו בתו'. מוח שכתבתי בנקיבת קרומו במשהו הוא כל המוח העומד בתוך הקדרה ר"ל בחלל הגלגלת עד הפולין שיש כמין שני פולין בעורף הבהמה על פני הקדרה ומשם ולמטה מתחיל לימשך המוח ונקרא חוט השדרה ומחוט השדרה ועד הפולין נקיבתו במשהו, והפולין עצמן רוצה לומר המוח שכנגד הפולין נדון כמוח שלפנים בתוך הקדרה ונקיבת קרומו במשהו, ומן הפולין ולמטה נקרא חוט השדרה ונקיבת עורו ברובו כאשר אפרש במקומו [באות ד'] פשוט. הומרך המוח רוצה לומר שנשפך כקיתון טרפה וכן אם נתמסמס רוצה לומר שנמס כדונג מפני האש, כך כתבו הפסקנין על ההיא [לקמן מ"ה ע"ב] דנפסק חו' השדרה, מדמקשה ממוח לחוט השדרה שמע מינה דינם שוה. אבל נתמזמז פירוש נתרוקן ולא כל כך כמו נתמסמס כשרה. מים שנמצאו במוח כתב בה"ג שאם המוח מקיף המים הדרה בריא וכשרה ואם אין המוח מקיפן סביב מכל רוח טרפה. וכתב רבי אליעזר הלוי שמעשה בא לידו שנמצא בתוך הקרום של מוח מים ונחסר המוח כשיעור מקום המים והיה המוח מקיף המים סביב שלא היו מגולים כלל והכשירו כדברי בה"ג.
<h2>דף צג.</h2>
קרו' שעל המוח אסור משום דם ואם לקדרה צריך קריעה ומליחה. אם לא ירצה ליטלו כי אם לצלי אין צריך חתיכה לפי רוב הפוסקים כמו שתמצא [אות כ"ה] בדיני דם פשוט. מנהג פשוט שאין מבשלין מוח שבראש ואין קולין אותו עד שמהבהבין אותו באור, כך כתב הרמב"ם במאכלות אסורות.
